El gran llibre de la caça | Josep Lladonosa | Grup 62 - Autor: Revista Editorial | Catàleg: Llibre [Grup 62]

Llibre

Mes...

P.V.P.
27,00€

Data de publicació
01/11/2005

ISBN
978-84-9787-155-6
EAN
9788497871556

Pàgines
376

Format
Rústica
17,00x2,50x24,00 cm

El gran llibre de la caça

Autor: Josep Lladonosa
Segell editorial: Salsa Books (català)
Col·lecció: SALSA [Núm 29]
Núm edició: 1

Cada animal de caça té una història abans i després de passar per les mans del caçador. Aquest manual completíssim, que és molt més que un llibre de receptes, ens ho explica amb detall.

Text de contraportada

Cada animal de caça té una història abans i després de passar per les mans del caçador. ¿Quines característiques tenia en el seu hàbitat natural? ¿Com el cacen? I després, ¿com se’n treu la pell i es talla? ¿Com es cuina?

Aquest manual completíssim, que és molt més que un llibre de receptes, ens ho explica amb detall. Hi trobareu els animals de caça més representatius del nostre país, presentats individualment amb una exposició teòrica sobre els trets més distintius de cadascun d’ells, i una part pràctica, que ens proposa receptes populars i del món de la restauració. Tot això, completat amb apunts d’interès històric per entendre la rellevància de la cuina de la caça en la història de la gastronomia nacional i internacional.

El llibre de Josep Lladonosa que teniu a les mans és fruit de molts anys d’experiència com a cuiner professional i una curiositat inusitada per les característiques pròpies dels animals de caça que hem servit a taula al llarg de la història.
 

Vols afegir un comentari?

* Camps obligatoris

Emplena el formulari següent per fer-nos arribar els teus comentaris sobre aquest llibre. Els comentaris publicats expressen l'opinió del usuaris, no de grup62. Els comentaris fora de tema podran ser eliminats.

Comentari

Nom i Cognoms (*)

Correu electrònic (*)

Web/Bloc

Perfil Lector/a Periodista Llibreter/a

Introdueix el text de la imatge (*)

Mostra les meves dades