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P.V.P.
19,50€

Data de publicació
28/05/2009

ISBN
978-84-9659-940-6
EAN
9788496599406

Pàgines
304

Format
Rústica
16,40x26,00x2,10 cm

La mejor cocina con flores, plantas y frutos silvestres

La cocina de las plantas, flores y frutos silvestres

Segell editorial: Salsa Books (castellà)
Col·lecció: Salsa Núm edició: 1

Más de 100 recetas basadas en flores, plantas y frutos silvestres que se encuentran en los campos y paisajes de todo el país y que dibujan un retrato de nuestra cocina más auténtica: la cocina de la tierra, la cocina de todos.

Text de contraportada

Éste es un libro de cocina para todos los gustos basada en productos que tiempos atrás habían sido populares y que ahora, en cambio, se encuentran en peligro de extinción.

Así, la autora presenta más de 60 especies vegetales con sus características principales, aplicaciones gastronómicas y propiedades para la salud, acompañadas de una amplia selección de recetas en las que se pueden utilizar: por ejemplo, un risotto de pollo y zanahoria silvestre, una ensalada de queso fresco y caléndulas, unas espectaculares brochetas de cordero con miel y romero, unos mejillones con hinojo marino, un tartar de salmón e higos chumbos, unos buñuelos de saúco o un delicioso pastel de amapolas.

Más de 100 recetas basadas en flores, plantas y frutos silvestres que se encuentran en los campos y paisajes de todo el país y que dibujan un retrato de nuestra cocina más auténtica: la cocina de la tierra, la cocina de todos.
 

  • Titol Original
    Sabors oblidats. La cuina de les plantes, flors i fruits silvestres (cat-cast)

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