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P.V.P.
17,30€

Fecha de publicación
15/11/2005

ISBN
978-84-8307-715-3
EAN
9788483077153

Páginas
290

Formato
Dura
14,20x21,70x2,50 cm

Palabra de cocinero. Un chef en vanguardia

Un chef en vanguardia

Autor: Santi Santamaria Puig
Sello editorial: Salsa Books (castellà)
Colección: Salsa [Núm 31]
No de edición: 1

Santi Santamaria nos ofrece una nueva muestra de su talento literario en esta recopilación de textos de los últimos tres años.

Texto de contraportada

Santi Santamaria nos ofrece una nueva muestra de su talento literario en esta recopilación de textos de los últimos tres años. Son 134 platos cocinados a fuego lento y con mucho amor, a veces ligeros, otras veces más enjundiosos, pero siempre con una sustancia y un sabor inconfundibles. Este volumen satisfará sin duda a los paladares literarios y culinarios más exigentes: ¡Buen provecho!

«Para dorar una cebolla o servir o degustar unos macarrones hace falta filosofía». «Abandonar la cocina es tanto como perder una civilización». «Publicar me ayuda a estudiar y comprender la evolución alimentaria de nuestra sociedad». «Yo cocino, dirijo establecimientos gastronómicos y procuro pasármelo en grande escribiendo». SANTI SANTAMARIA
 

  • Título Original
    Palabra de cocinero. Un chef en vanguardia
  • Género
    Recetario

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