Iolanda Bustos (1976) es considera una cuinera autodidacta. L'any 2001, i després del seu pas pel Centre d'Estudis del Mar de Begur - Associació Nereo, on va treballar amb biòlegs i ambientòlegs, es proposa dedicar-se a l'ofici de cuinera al restaurant de la seva família, el Racó de l'Era, a Palau-sator (Empordà). Fins a dia d'avui s'ha format realitzant cursos de cuina temàtics, majoritàriament a l'Aula Gastronòmica de l'Empordà.L'any 2005 co...
Llegir-ne més