El llibre homenatge de Carme Ruscalleda, en el 30 aniversari del seu aclamat restaurant Sant Pau.
Una cuina lliure, natural, saborosa i plaent és l'ingredient clau de la màgia culinària de Carme Ruscalleda, una xef autodidacta que ha aconseguit en els seus restaurants set estrelles Michelin i s'ha convertit en la gran dama de la cuina mundial, gràcies a una tècnica admirable i precisa i a la...
Opcions de compra
Escollir formats:
| Temàtiques | |
|---|---|
| Publicació | 17 octubre 2018 |
| Sentit lectura | Occidental |
| Col·lecció | FORA DE COL.LECCIO |
| Presentació | Epub 2 |
|---|---|
| Traductors | Núria Parés SellarèsCillero de Motta, S.L. |
| Format | 23 x 29.7 cm |
| Editorial | Columna Edicions |
| ISBN | 978-84-664-2427-1 |
|---|---|
| Pàgines | 304 |
| Codi | 0010226064 |
| Tinta il·lustracions interior | Integradas a color y b/b |
Carme Ruscalleda (1952) abrió en 1988, junto con Toni Balam, el restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar. En 2004 abre el Sant Pau Tokio y en 2009, con su hijo Raül Balam, el restaurante Moments, en Barcelona. Su cocina creativa, mediterránea y basada en productos de calidad y proximidad, ha sido merecedora de cinco estrellas Michelin. Inquieta e innovadora, su afán de mejora continua la ha llevado a participar activamente en las jornadas Science & Cooking en la Universidad de Harvard, ha recibido numerosos premios y títulos en reconocimiento a una excepcional trayectoria gastronómica, entre los que destacan la Creu de Sant Jordi, el Premi d’Honor Lluís Carulla, la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes o la Medalla del Mérito al Trabajo. Recetas antiaging (Salsa Books, 2012) es su último libro.
Web Personal: http://www.ruscalleda.com/
Comentaris i valoracions sobre Felicitat
Encara no hi ha comentaris ni valoracions per a aquest llibre. Sigues el primer a valorar aquest llibre.
