Receptes antiaging

Gastronomia i ciència

Carme Ruscalleda i Serra | Raül Balam Ruscalleda | Manuel Sánchez Sánchez

Sigues el primer a valorar aquest llibre Sigues el primer a valorar aquest llibre

Editorial: Columna Edicions

Temàtica: Cuina | Receptes

Col·lecció: COL.LECCIO CUINA

Nombre de pàgines: 200

Sinopsi de Receptes antiaging:

Gaudiu de manera sana de les receptes dels nostres avis cuinades amb les tècniques més capdavanteres

No us perdeu aquest llibre de cuina ni els consells mèdics que l'acompanyen. Totes les receptes són d'execució fàcil i estan tècnicament ben detallades. Hi trobareu una llista de productes de temporada en forma de calendari d'aliments frescos per encarar la vida amb una alimentació saludable, saborosa, plaent i amb valors antiaging. « El secret de la gastronomia antiaging és utilitzar els productes de proximitat i de temporada elaborats segons els costums de cada regió. Gaudiu de manera sana de les receptes dels nostres avis cuinades amb les tècniques més capdavanteres». Dr. Manuel Sánchez« Nosaltres hi posem la part cuinada, ens inspirem en els productes de temporada i hi aportem el nostre estil culinari, que defensa els productes de proximitat, que practica un respecte màxim en la manipulació i cocció dels ingredients, amb l'objectiu que el resultat final, a taula, sigui atractiu, aromàtic, saborós, equilibrat, divertit i gastronòmicament molt plaent». Carme Ruscalleda i Raül Balam.

Guardar a favorits Guardat a favorits Marcar com a llegit Marcat com a llegit

Tapa dura sense s/cob(cartoné)

Triar format

Format únic

Tapa dura sense s/cob(cartoné)

25.00 €

Veure opcions de compra

Sobre els autors de Receptes antiaging

Carme Ruscalleda i Serra

Carme Ruscalleda (1952) abrió en 1988, junto con Toni Balam, el restaurante Sant Pau en Sant Pol de Mar. En 2004 abre el Sant Pau Tokio y en 2009, con su hijo Raül Balam, el restaurante Moments, en Barcelona. Su cocina creativa, mediterránea y basada en productos de calidad y proximidad, ha sido merecedora de cinco estrellas Michelin. Inquieta e innovadora, su afán de mejora continua la ha llevado a participar activamente en las jornadas Scien...

Llegir-ne més

Raül Balam Ruscalleda

Raül Balam Ruscalleda (Sant Pol de Mar, 1976) és xef i fill de la multiestrellada cuinera Carme Ruscalleda i de l’hostaler Toni Balam. Es va formar a la cuina del mític Sant Pau de Sant Pol de Mar, que va tancar l’any 2018. Actualment dirigeix el restaurant Moments de l’Hotel Mandarin Oriental de Barcelona, un projecte en què va treballar amb la seva mare i que actualment té dues estrelles Michelin. A més, està a càrrec de la cuina del restaur...

Llegir-ne més