El prestigiós cuiner Joan Roca, cap del celebrat restaurant El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un recull de receptes de la seva mare Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona.Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canalons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa al Celler de Can Roca.

Guardar a favorits Guardat a favorits Marcar com a llegit Marcat com a llegit

Butxaca

Triar format

Tria el teu format

Butxaca

9.95 €

Rústica sense solapes

9.95 €

Veure opcions de compra

Sobre l'autor de La cuina de la meva mare

Joan Roca

Joan Roca Fontané (1964) és el cuiner del Celler de Can Roca de Girona. S?ha format professionalment al restaurant familiar dels seus pares Can Roca, i acadèmicament a l?Escola d?Hosteleria i Turisme de Girona. i als restaurants El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) i La Galvia (D.F. Mèxic).Des de 1986 dirigeix el seu restaurant, El Celler de Can Roca, juntament amb els seus germans, Josep a la sa...

Llegir-ne més

Altres llibres de Joan Roca

Les delicioses aventures dels Germans Roca
Infantil

Comprar
Cuina mare
Cuina

Comprar
Cuina amb Joan Roca a baixa temperatura
Cuina

Comprar
Cuina amb Joan Roca
Cuina

Comprar

Altres llibres de Cuina

5 ingredients mediterranis
Jamie Oliver

Comprar
Grans èxits d'en Rafuel
Rafuel

Comprar

Descobreix més llibres de Cuina

Fitxa tècnica

Blog