Grup62
Butxaca
Triar format
Tria el teu format
Veure opcions de compra

La cuina de la meva mare

Les receptes fonamentals d´El Celler de Can Roca
Editorial: labutxaca
Temàtica: Cuina | Cuina catalana
Temàtica: Cuina | Receptes
Col·lecció: LABUTXACA
Nombre de pàgines: 256

Sinopsi de La cuina de la meva mare:

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap del celebrat restaurant El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un recull de receptes de la seva mare Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona.Hi trobareu des dels calamars a la romana fins als canalons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa al Celler de Can Roca. 

Butxaca
Triar format
Tria el teu format
Veure opcions de compra

Sobre l'autor de La cuina de la meva mare

Joan Roca i Fontané (Girona, 1964) va iniciar la seva carrera professional juntament amb els seus pares i els seus avis al restaurant familiar de cuina catalana Can Roca i va compaginar aquesta tasca amb els estudis a l’Escola d’Hostaleria de Girona, on també va impartir classes i a la qual segueix estretament vinculat. Avui regenta i dirigeix, amb els seus dos germans, Josep —sommelier— i Jordi —xef de pastisseria—, El Celler de Can Roca, que...

Llegir-ne més

Fitxa tècnica

Data de publicació: 05/10/2010 | Idioma: Català | ISBN: 978-84-9930-176-1 | Codi: 387790 | Format: 12,5 x 19 cm. | Presentació: Rústica sense solapes | Col·lecció: LABUTXACA | Sentit de lectura: Occidental

Blog

La cuina de la meva mare… per a la meva sogra!

Nosaltres que voleu convidar la família aquest Nadal i quedar com uns senyors, tinc la solució: La cuina de la meva mare, d’en Joan Roca!!! Bé, ara potser he parlat massa, però com que jo cada any per les dates prèvies al pont de la Puríssima em començo a atacar de nervis pensant allò de “què farem pel dinar de Nadal” he tingut una visió quasi-mística...

Totes les opinions de La cuina de la meva mare

Deixar un comentari
  • La teva valoració
Perquè la valoració sigui visible necessitem que accedeixis al teu compte Accedir