Grup62
La cuina de la meva mare
Format únic
Veure opcions de compra
9.95 €

La cuina de la meva mare

Editorial: Columna Edicions
Temàtica: Autoajuda
Col·lecció: COL.LECCIO CUINA
Nombre de pàgines: 256

Sinopsi de La cuina de la meva mare:

Joan Roca, un dels millors cuiners de l'avantguardagastronòmica mundial, revela els seus orígens culinaris.

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d’El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fi ns als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa a El Celler de Can Roca.

Format únic
Veure opcions de compra
9.95 €

Sobre l'autor de La cuina de la meva mare

Sobre l'autor de La cuina de la meva mare

Joan Roca Fontané (1964) és el cuiner del Celler de Can Roca de Girona. S?ha format professionalment al restaurant familiar dels seus pares Can Roca, i acadèmicament a l?Escola d?Hosteleria i Turisme de Girona. i als restaurants El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) i La Galvia (D.F. Mèxic).Des de 1986 dirigeix el seu restaurant, El Celler de Can Roca, juntament amb els seus germans, Josep a la sa...

Llegir-ne més

Fitxa tècnica

Data de publicació: | Idioma: Català | ISBN: 978-84-664-1788-4 | Codi: 383380 | Format: 15 x 22,5 cm. | Presentació: Rústica sense solapes | Col·lecció: COL.LECCIO CUINA

Totes les opinions de La cuina de la meva mare

Deixar un comentari
  • La teva valoració
Perquè la valoració sigui visible necessitem que accedeixis al teu compte Accedir