Utilitzem cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. Si continua navegant, considerem que n’accepta l’ús. Pot canviar la configuració o obtenir més informació aquí.
Tancar
Planeta de Libros
  1. Grup62.cat
  2. /
  3. Autoajuda
  4. /
  5. La cuina de la meva mare
La cuina de la meva mare
Format únic

La cuina de la meva mare

Editorial: Columna Edicions
Temàtica:
Col·lecció: COL.LECCIO CUINA
Número de pàgines: 256

Joan Roca, un dels millors cuiners de l'avantguardagastronòmica mundial, revela els seus orígens culinaris.

Sinopsi de La cuina de la meva mare:

El prestigiós cuiner Joan Roca, cap d’El Celler de Can Roca, recull en aquest llibre que teniu a les mans un seguit de receptes de la seva mare, Montserrat, que ella mateixa ha fet al llarg de la seva vida al restaurant Can Roca de Girona. Hi trobareu des dels calamars a la romana fi ns als canelons de festa major, passant pel fricandó i la sarsuela de peix. Més de cent vint receptes que constitueixen un petit homenatge a la cuina tradicional catalana, el fonament de la cuina que ell fa a El Celler de Can Roca.

El vull L’he llegit
Format únic

Sobre l'autor de La cuina de la meva mare

Sobre l'autor de La cuina de la meva mare

Joan Roca Fontané (1964) és el cuiner del Celler de Can Roca de Girona. S?ha format professionalment al restaurant familiar dels seus pares Can Roca, i acadèmicament a l?Escola d?Hosteleria i Turisme de Girona. i als restaurants El Bulli (Roses), El Racó de Can Faves (Sant Celoni), Georges Blanc (Vonnas, França) i La Galvia (D.F. Mèxic).Des de 1986 dirigeix el seu restaurant, El Celler de Can Roca, juntament amb els seus germans, Josep a la sa...

Llegir-ne més

Fitxa tècnica

Data de publicació: 31/07/2013 | Idioma: Català | ISBN: 978-84-664-1788-4 | Codi: 383380 | Format: 15 x 22,5 cm. | Presentació: Rústega sense solapes | Col·lecció: COL.LECCIO CUINA

Totes les opinions de La cuina de la meva mare

Aquest llibre té 0 Comentaris Deixa el teu comentari
No hi ha comentaris del llibre